ونظرت الدراسة في مركبات تسمى الفينيليندانات التي قد تساعد في الحماية من الخرف.
يحتوي المشروب الشائع على مركبات تسمى الفينيليندانات والتي قد تساعد في الحماية من الخرف.
قد يساعد شرب القهوة في الحماية من مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
وفحصت الدراسة المركبات الموجودة في القهوة والتي تسمى فينيليندان والتي قد تساعد في الحماية من الخرف.
المستويات الأعلى من الفينيليندانات عادة ما تجعل طعم القهوة أكثر مرارة.
وقال الدكتور دونالد ويفر، المؤلف المشارك في الدراسة:
“يبدو أن استهلاك القهوة له بعض الارتباط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
لكننا أردنا التحقيق في سبب ذلك، وما هي المركبات المعنية وكيف يمكن أن تؤثر على التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
بحثت الدراسة في كيفية تفاعل الفينيليندانات مع بروتينين مرتبطين بتطور مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
وأظهرت النتائج أن الفينيليندانات تمنع كلا من بروتينات بيتا أميلويد وتاو.
وقارن الباحثون أيضًا بين أنواع القهوة المحمصة الداكنة، والمحمصة الخفيفة، والقهوة منزوعة الكافيين.
يحتوي التحميص الداكن على أعلى مستويات الفينيليندانات.
ومع ذلك، فإن الكافيين لم يحدث أي فرق، كما أوضح الدكتور روس مانشيني، المؤلف الأول للدراسة:
“كان لكل من التحميص الداكن المحتوي على الكافيين والخالي من الكافيين فاعلية متطابقة في اختباراتنا التجريبية الأولية.
لذلك لاحظنا في وقت مبكر أن تأثيره الوقائي لا يمكن أن يكون بسبب الكافيين.
وقال الدكتور ويفر إن من المزايا الرئيسية أن القهوة محصول طبيعي:
“الطبيعة الأم هي كيميائية أفضل بكثير منا، والطبيعة الأم قادرة على صنع هذه المركبات.
إذا كان لديك مركب معقد، فمن الأفضل زراعته في محصول، وحصاد المحصول، وطحنه واستخراجه بدلاً من محاولة صنعه.
وقال الدكتور ويفر إنه ستكون هناك حاجة إلى المزيد من العمل قبل أن يتم تطوير أي علاجات:
“ما تفعله هذه الدراسة هو أخذ الأدلة الوبائية ومحاولة تحسينها وإثبات أن هناك بالفعل مكونات داخل القهوة مفيدة لدرء التدهور المعرفي.
إنه أمر مثير للاهتمام، لكن هل نقترح أن القهوة علاج؟
بالتأكيد لا.”
متعلق ب
ونشرت الدراسة في المجلة الحدود في علم الأعصاب (مانشيني وآخرون، 2018).
كتب هذا المقال بواسطة Dr Jeremy Dean من www.spring.org.uk
رابط المصدر
